A proposito del progetto
La storia di Arnolfo è una storia di eccellenza che parte da lontano e racconta il legame che unisce il territorio della Val D'Elsa con la cucina e la passione per l'architettura dello chef Gaetano Trovato e del fratello Giovanni Trovato, sommelier e maître de maison di Arnolfo.
Abbiamo avuto l'onere e l'onore di progettare ex novo l'impianto di aspirazione del nuovo Arnolfo, due stelle Michelin, proponendo il nostro soffitto aspirante serie Maestro per realizzare una cucina funzionale e comoda, perfettamente in linea con le parole dello chef Trovato:
" Il lavoro in cucina è già molto pesante, il mio fine principale è poter creare un buon ambiente per me, la mia famiglia e per tutti i ragazzi che vorranno condividere la passione per il cibo in futuro. Il mio amore per l'architettura, che ha sempre influenzato il mio modo di fare cucina, ha avuto la possibilità di esprimersi al 100%"
Foto di Stefano Scatà
Panoramica del progetto
Un progetto seguito con minuzia e precisione, ascoltando le necessità e le esigenze del cliente per poter realizzare un impianto di aspirazione che rispecchiasse la sua visione di ristorazione.
La soluzione dell' impianto di aspirazione con il nostro soffitto aspirante Maestro-T è stata proposta al cliente proprio perché in grado di garantire a tutto l'ambiente cucina, anche quando a vista, una grande flessibilità nella distribuzione diversificata delle portate d'aria, con il risultato finale di poter aspirare secondo le effettive necessità delle singole apparecchiature di cottura dislocate nelle varie zone della cucina.
